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發(fā)酵消泡劑解決方案

發(fā)酵（食品發(fā)酵，生物發(fā)酵，發(fā)酵工業(yè)）

客戶所出出現(xiàn)的問題：

泡沫會使發(fā)酵罐的裝料系數(shù)減少影響相關(guān)數(shù)值。

泡沫會使氧傳遞系統(tǒng)減小影響發(fā)酵程度。

泡沫過多時，造成大量溢出，發(fā)酵液從排氣管路或軸封逃出而增加染菌機會。

泡沫嚴重時通氣攪拌也無法進行，菌體呼吸受到阻礙，導(dǎo)致代謝異常或菌體自溶。

消泡劑高溫滅菌后達不到消泡效果。

影響生物菌生長。

消泡劑加入后擔(dān)心會影響產(chǎn)品質(zhì)量下降導(dǎo)致檢測不合格。

消泡劑加入會和產(chǎn)品發(fā)生反應(yīng)破壞本身性質(zhì)。

消泡劑加入擔(dān)心會影響微生物的生長。

消泡劑加入會影響脫氫反應(yīng)、氧化反應(yīng)、脫水反應(yīng)、縮合反應(yīng)、脫羧反應(yīng)、氨化反應(yīng)、脫氨反應(yīng)。

消泡劑加入后擔(dān)心會有化學(xué)反映產(chǎn)生氣味。

不能高溫滅菌。

不能在發(fā)酵期內(nèi)長時間抑泡。

是否環(huán)保。

（發(fā)酵起泡現(xiàn)場情況）

客戶用了消泡劑所擔(dān)心的問題：

一、【產(chǎn)品特性】：發(fā)酵工業(yè)主要是通過淀粉酶的活力把淀粉轉(zhuǎn)化成單糖，再漿單糖進一步由酵母轉(zhuǎn)化成為產(chǎn)品。此過程中產(chǎn)品的氧應(yīng)時排除，否則對發(fā)酵產(chǎn)生不利影響。

產(chǎn)品泡沫的原因有兩種，一是由于酵母的性質(zhì)或介質(zhì)的性質(zhì)引起的。二是由于發(fā)酵液粘稠，產(chǎn)生的氣泡達到液面并破裂，也會造成泡沫上溢，使用發(fā)酵受損。采用消泡劑研發(fā)的發(fā)酵消泡劑有郊防止此種現(xiàn)象。

1）發(fā)酵消泡劑B-208：● 微生物發(fā)酵； ● 工業(yè)制糖； ● 食物清洗； ● 食品加工； ● 消除其它的水相泡沫；● 發(fā)酵工業(yè)；●植物油的脂化加工過程； ●酵母工業(yè)等。

特性：化工有限公司研發(fā)的發(fā)酵用消泡劑是一種專門消除去生物發(fā)酵泡沫的消泡劑乳液。受高溫殺菌后，能自動恢復(fù)乳化狀態(tài)，不會在發(fā)酵液體中水油分離、破乳而影響使用，消泡劑廠的發(fā)酵行業(yè)用消泡劑是聚醚類消泡劑，它親水性較好，在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展，消泡能力強，但溶解度也較大，消泡活性維持時間短，因此用在粘稠發(fā)酵液中效果較好的強力消泡劑。特點是用量少、得罐率高、無色斑、吸濕性低等優(yōu)點，適用于絕大多數(shù)無硅類消泡劑行業(yè)做為消泡及抑泡的需要。發(fā)酵聚醚型消泡劑親水性差，在發(fā)泡介質(zhì)中的溶解度小，所以宜使用在稀薄的發(fā)酵液中。它的抑泡能力比消泡能力優(yōu)越，適宜在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入，以抑制整個發(fā)酵過程的泡沫產(chǎn)生。

2）制糖工業(yè)消泡劑B-218：● 微生物發(fā)酵； ● 工業(yè)制糖； ● 食物清洗； ● 食品加工； ● 消除其它的水相泡沫；● 發(fā)酵工業(yè)；●植物油的脂化加工過程；●酵母工業(yè)等。

特性：化工有限公司研發(fā)的工業(yè)制糖消泡劑是一種專門消除去生物發(fā)酵泡沫的消泡劑乳液。受高溫殺菌后，能自動恢復(fù)乳化狀態(tài)，不會在發(fā)酵液體中水油分離、破乳而影響使用，消泡劑廠的發(fā)酵行業(yè)用消泡劑是聚醚類消泡劑，它親水性較好，在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展，消泡能力強，但溶解度也較大，消泡活性維持時間短，因此用在粘稠發(fā)酵液中效果較好的強力消泡劑。

特點是用量少、得罐率高、無色斑、吸濕性低等優(yōu)點，適用于絕大多數(shù)無硅類消泡劑行業(yè)做為消泡及抑泡的需要。發(fā)酵聚醚型消泡劑親水性差，在發(fā)泡介質(zhì)中的溶解度小，所以宜使用在稀薄的發(fā)酵液中。

它的抑泡能力比消泡能力優(yōu)越，適宜在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入，以抑制整個發(fā)酵過程的泡沫產(chǎn)生。

3）：食品發(fā)酵消泡劑B-0391：主要用于食品、藥品、生物發(fā)酵及食品相關(guān)接觸的地方消泡處理。

特性：本消泡劑是由食品級表面活性劑、食品級聚醚改性經(jīng)特殊工藝合成的半透明的食品級消泡劑，具有較強的破泡抑泡功效，脫泡優(yōu)良，抑泡持久。